Courgettes farcies végétariennes
"Découvre ces courgettes rondes généreusement garnies d'une farce savoureuse au quinoa, poivron et tomate. Un plat réconfortant et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les courgettes, coupe leur chapeau près de la tige, puis retire délicatement la chair à l'aide d'une cuillère à soupe et réserve-la. 🥒
Fais cuire le quinoa dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 min, en suivant les indications de l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit tendre. 🍚
Pendant la cuisson du quinoa, lave le poivron et la tomate, épépine-les et taille-les en petits dés. Égoutte les olives noires et coupe-les en deux. Épluche et hache finement l'oignon et la gousse d'ail. 🔪
Une fois cuit, égoutte le quinoa et verse-le dans une grande poêle chaude avec 3 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoute l'ail, l'oignon, le poivron, la tomate, la chair des courgettes coupée en petits morceaux et les olives. Mélange bien et fais revenir à feu moyen pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Sale et poivre à ton goût. 🌶️
Préchauffe ton four à 200°C. 🔥
Garnis généreusement les courgettes évidées avec la farce préparée. Arrose-les d'un filet d'huile d'olive, puis dispose-les dans un plat allant au four avec un fond d'eau. Enfourne pour environ 35 min, jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et légèrement dorées. Sers chaud. 🍽️
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