Peperonata (Poivronnade)
"Laisse-toi envelopper par les saveurs ensoleillées de cette poivronnade fondante. Les poivrons et oignons mijotent doucement, parfumés à l'ail et au persil, pour une explosion de goûts méditerranéens."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une grande casserole, fais fondre les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute ensuite les poivrons et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Incorpore le persil haché, l'ail écrasé, le sucre, les câpres et le vinaigre. Sale et poivre à ta convenance. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter encore 10 minutes.
Laisse tiédir la peperonata. Tu peux la verser dans des pots en verre stérilisés pour une longue conservation, ou dans des pots propres et hermétiques si tu comptes la consommer dans les jours qui suivent. Range-la au réfrigérateur. 🌶️
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