Poireaux vinaigrette
"Découvre cette entrée fraîche et savoureuse où le poireau fondant rencontre une vinaigrette relevée, le tout sublimé par un œuf mollet écrasé. Un classique revisité pour tes papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe le vert et la base des poireaux, puis taille-les en deux dans la largeur.
Dans une casserole, dépose les poireaux, couvre-les d'eau et porte à ébullition à feu vif. Laisse cuire 15 minutes à couvert, puis égoutte-les soigneusement. 💧
Pendant ce temps, fais cuire l'œuf dans une casserole d'eau chaude pendant 9 minutes pour qu'il soit mollet.
Prépare la vinaigrette : mélange l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et la moutarde. Sale et poivre à ton goût.
Une fois l'œuf cuit, plonge-le immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Écale-le et écrase-le grossièrement à la fourchette. 🥚
Dispose les poireaux égouttés sur une assiette, nappe-les de vinaigrette et parsème de ciboulette si tu le souhaites. Déguste sans attendre ! ✨
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