Tarte chocolat framboise ananas - drapeau belge
"Une tarte gourmande aux couleurs de la Belgique, où le chocolat intense rencontre la fraîcheur des framboises et la douceur de l'ananas. Une ganache onctueuse sur une pâte sablée croustillante..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange la purée d’amande et le sucre. Incorpore ensuite l’œuf battu, l’eau, puis la poudre d’amande.
Ajoute la farine et mélange le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte sur une épaisseur d’environ 1/2 cm.
Fonce un moule à tarte rectangulaire (environ 28x21 cm) avec la pâte. Fais-la cuire à blanc pendant 25 minutes, puis laisse-la complètement refroidir.
Pour la garniture, place le chocolat concassé dans un saladier en verre. Fais bouillir la crème d'amande et verse-la immédiatement sur le chocolat. Remue énergiquement jusqu'à obtenir une ganache bien lisse et brillante.
Verse la ganache encore tiède sur le fond de tarte précuit et laisse-la refroidir complètement pour qu'elle fige.
Pèle l'ananas et coupe sa chair en petits triangles. Râpe les carrés de chocolat pour créer de jolis copeaux.
Décore ta tarte en disposant les framboises, les triangles d'ananas et les copeaux de chocolat pour recréer les couleurs du drapeau belge : noir, jaune et rouge. 🇧🇪
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