Coings poêlés, glace au romarin
"Laisse-toi tenter par des coings fondants et caramélisés, délicatement parfumés au romarin. Une alliance surprenante qui réveille les papilles avec une touche de fraîcheur glacée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par découper les coings en 8 quartiers. Retire soigneusement le cœur et pèle la peau à l'aide d'un couteau économe.
Dans une poêle, dépose les quartiers de coings avec le beurre et le sucre. Fais chauffer l'ensemble et laisse caraméliser les coings jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vérifie la cuisson en les piquant avec un couteau : ils doivent être tendres à cœur.
Dispose les coings caramélisés dans des assiettes creuses. Ajoute une quenelle de glace au romarin par-dessus et décore avec quelques pluches de romarin frais. Déguste tiède pour un contraste de températures irrésistible. 🌿
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