Fatayers libanais express à la viande
"Découvre ces fatayers libanais, de petits chaussons dorés et croustillants, garnis d'une farce savoureuse à la viande épicée et aux légumes fondants. Parfaits pour un apéritif convivial ou un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé, les poivrons coupés en dés et les épices (paprika, cumin) dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Sale à ton goût.
Ajoute le concentré de tomate et mélange bien, en le faisant cuire quelques instants pour développer ses saveurs.
Incorpore la viande hachée, les pignons, la tomate fraîche en dés et les herbes ciselées. Fais dorer le tout en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement colorée. Sale et laisse refroidir complètement.
Découpe des cercles d'environ 9 cm de diamètre dans les pâtes à pizza. Garnis chaque cercle d'une à deux cuillerées à café de farce à la viande et aux poivrons.
Plie chaque cercle pour former une petite barque et scelle soigneusement les bords pour bien enfermer la farce.
Dispose les fatayers sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfourne les fatayers dans le four préchauffé à 195°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement blonds et croustillants.
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