Salade Israélienne
"Laisse-toi transporter par les saveurs ensoleillées de cette salade méditerranéenne. Des poivrons grillés et des tomates fondantes mijotent doucement, infusés d'ail et d'épices, pour une explosion..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais griller les poivrons sur le gaz pendant 10 à 15 minutes chacun, jusqu'à ce que leur peau soit bien noire. Retire-les et enferme-les dans un sac pendant 10 minutes pour les étouffer. Ensuite, ouvre-les, retire les graines et pèle-les délicatement – c'est l'étape la plus longue mais essentielle pour la saveur !
Ébouillante les tomates, puis pèle-les et retire les graines en les pressant doucement.
Dans une marmite en fonte, mélange les poivrons coupés en lanières, les tomates concassées grossièrement, l'ail écrasé, le persil haché finement, les aromates, les épices et l'huile d'olive.
Laisse cuire à feu doux pendant 45 minutes sans couvercle. L'objectif est de faire évaporer l'eau des légumes, tu dois obtenir une sauce épaisse qui nappe la cuillère en fin de cuisson.
Laisse la salade refroidir complètement, puis place-la au frais pendant au moins 24 heures. C'est le secret pour que les saveurs se développent pleinement et que le plat soit encore meilleur !
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