Sandwich-roll à la crevette façon Cyril Lignac - Tous en cuisine
"Un sandwich-roll frais et gourmand, inspiré de Cyril Lignac, mais en version plus légère. Les crevettes se mêlent à la pomme croquante et à une sauce onctueuse au curry, le tout dans un pain doré...."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe les crevettes en cubes et dépose-les dans un saladier. Garde-les au frais.
Taille la pomme en cubes, sans l'éplucher, et la salade en fines lamelles d'environ 3 mm. Incorpore-les aux crevettes et mélange délicatement.
Prépare la sauce en mélangeant la crème liquide et la purée d'amande jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute le curry pour parfumer. Verse cette sauce sur le mélange crevettes-pomme-salade et sale à ton goût.
Découpe les côtés des pains à hot-dog pour qu'ils soient bien droits. Fais-les dorer dans une poêle chaude jusqu'à obtenir une belle coloration.
Incise ensuite le dessus de chaque pain pour créer une ouverture.
Garnis généreusement les pains avec le mélange aux crevettes. Nappe d'un filet d'huile d'olive, ajoute une pincée de fleur de sel et les zestes de citron vert fraîchement râpés. Décore avec quelques feuilles de coriandre avant de savourer.
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