Raviolis jambon ricotta
"Prépare de délicieux raviolis maison, garnis d'une farce onctueuse au jambon et à la ricotta. Une pâte fraîche facile à travailler, pour un plat réconfortant qui ravira tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bol, bats les œufs en omelette avec une fourchette et ajoute une pincée de sel. Sur ton plan de travail, forme un puits avec la farine et verse les œufs battus au centre. Pétris la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule homogène et lisse, en ajoutant un filet d'eau si elle est trop sèche. 🥚
Divise la pâte en six portions. Passe chaque morceau dans ta machine à pâte, en réduisant progressivement l'épaisseur jusqu'à obtenir des bandes très fines et translucides. ✨
À l'aide d'un cercle à pâtisserie ou d'un verre, découpe des cercles d'environ 7 cm de diamètre dans les bandes de pâte. 📏
Mixe le jambon avec la ricotta, puis sale et poivre la farce à ton goût. Dépose une petite cuillerée de cette garniture au centre de chaque cercle de pâte et humidifie légèrement les bords avec un peu d'eau. 🥄
Replie chaque cercle en deux pour former un demi-cercle et pince fermement les bords avec tes doigts pour bien souder les raviolis. 🥟
Répète l'opération avec le reste de la pâte et de la farce. Plonge ensuite les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laisse-les cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. ♨️
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