Orecchiette au brocoli
"Des orecchiette al dente enrobées d'une sauce onctueuse au brocoli et à l'ail, relevée d'une touche de parmesan. Un plat simple et réconfortant qui te transportera directement en Italie."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les brocolis, sépare les bouquets et pèle les tiges pour en retirer la partie fibreuse, puis coupe-les en petits morceaux.
Fais-les blanchir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, égoutte-les et garde-les au chaud.
Pendant ce temps, lance la cuisson des pâtes pour optimiser ton temps.
Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Fais-y revenir l'ail émincé ou pressé pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment pour qu'il ne brûle pas et devienne translucide. Ajoute ensuite les brocolis et poivre généreusement.
Incorpore les pâtes égouttées à la préparation et mélange bien. Goûte pour ajuster l'assaisonnement, puis ajoute le parmesan râpé. Sers immédiatement dans des assiettes chaudes.
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