Cuisson des pommes de terre Samba de Reine
"Découvre la cuisson parfaite des pommes de terre Samba, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Une garniture crémeuse aux échalotes et vinaigre vient sublimer ce plat simple et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 250°C.
Pique la peau des pommes de terre avec un couteau pointu pour éviter qu'elles n'éclatent, puis enfourne-les directement sur la grille du four. Le temps de cuisson varie selon leur poids : compte environ 45 min pour 100 g, 60 min pour 200 g et 75 min pour 300 g.
Pendant ce temps, prépare la garniture : dans un bol, mélange la crème fraîche avec le vinaigre (ajuste la quantité à ton goût, environ 1 cuillère à soupe), les échalotes finement coupées, le sel et le poivre. Tu verras, la crème s'épaissira légèrement au contact du vinaigre.
Une fois les pommes de terre cuites et bien tendres, sors-les du four. Ouvre-les en deux et garni généreusement de la préparation crémeuse froide. Déguste à la petite cuillère, en savourant la peau croustillante. 🥔
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