Masala dosa
"Prépare une farce indienne parfumée et réconfortante, parfaite pour garnir tes dosas. Les pommes de terre fondantes se mêlent aux épices vives et aux piments pour une explosion de saveurs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pèle-les et écrase-les grossièrement.
Émince finement les oignons et les piments verts.
Dans une poêle, fais revenir un peu d'huile, puis ajoute l'asafoetida, la moutarde, les oignons, les piments verts et le curcuma. Laisse dorer quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les épices libèrent leurs arômes. 🌶️
Laisse mijoter 2 minutes, puis incorpore les pommes de terre écrasées et sale à ton goût.
Couvre et poursuis la cuisson 2 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir une farce bien sèche. Ta farce est prête à garnir tes dosas ! 🥔
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