Tarte aux tomates, fromage de chèvre fermier et moutarde à l'ancienne
"Une tarte salée qui sent bon le soleil et la campagne ! Les tomates juteuses rencontrent la force du fromage de chèvre fermier, relevé par une pointe de moutarde à l'ancienne. Un délice simple et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, verse la farine, l'eau et l'huile. Mélange d'abord avec une cuillère, puis finis de pétrir à la main jusqu'à former une boule de pâte lisse.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte très finement pour obtenir un cercle régulier.
Dépose délicatement la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, puis pique le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Tartine uniformément le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne.
Sur une planche, découpe les tomates en rondelles et le fromage en tranches fines.
Dispose harmonieusement les rondelles de tomates et les tranches de fromage en alternance sur la moutarde.
Saupoudre généreusement d'herbes (thym ou romarin). Enfourne pour 20 min dans ton four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage légèrement fondu.
Sers cette tarte tiède ou froide, selon tes préférences.
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