General Tso's Tofu Bowl
"Découvre comment recréer chez toi ce plat emblématique des saveurs asiatiques. Un tofu croustillant enrobé d'une sauce General Tso's, servi avec du riz parfumé et des pois gourmands croquants."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un petit bol, mélange la sauce soja salée, la sauce hoisin, la sauce chili garlic et le vinaigre de riz. Fouette bien pour obtenir une sauce homogène.
Éponge le tofu avec du papier absorbant pour bien le sécher, puis coupe-le en dés d'environ 2,5 cm.
Verse la maïzena dans un plat. Ajoute les dés de tofu et mélange délicatement pour qu'ils soient entièrement enrobés.
Fais chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute les pois gourmands et fais-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et croquants. Sale et poivre, puis retire-les du feu et réserve.
Dans la même poêle, ajoute un autre filet d'huile généreux. Fais dorer le tofu sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Retire le tofu et réserve-le.
Essuie l'excédent d'huile de la poêle. Verse la sauce préparée et fais-la chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse et épaississe légèrement. Réincorpore le tofu et mélange pour bien l'enrober de sauce pendant 1 minute.
Prépare le riz selon les instructions de l'emballage pour qu'il soit chaud et moelleux.
Sers le tofu General Tso's avec le riz parfumé et les pois gourmands. N'hésite pas à ajouter un peu de sauce supplémentaire et quelques graines de sésame si tu en as pour la touche finale. Régale-toi !
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