Pad thaï végétarien
"Voyage en Thaïlande avec ce pad thaï végétarien, un festival de saveurs et de textures. Des nouilles de riz enrobées d'une sauce acidulée, mêlées à des légumes croquants et des noix de cajou pour..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais bouillir une grande casserole d'eau, puis plonge les nouilles et cuis-les selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. 🍜
Pendant ce temps, épluche l'oignon, l'ail et les échalotes, puis émince-les finement. Épluche les carottes et taille-les en bâtonnets. Lave, épépine et coupe les poivrons en fines lanières. 🥕🌶️
Détaille le chou en lamelles et fais-le rissoler 5 min dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Réserve-le dans un plat. 🥬
Dans la même poêle, ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive et une d'huile de coco. Une fois bien chaude, jette l'oignon, l'ail et les échalotes émincés et fais-les dorer sans les laisser brunir, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. ✨
Incorpore les carottes et les poivrons, mélange bien et laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient al dente, encore légèrement croquants. Transfère-les ensuite dans le plat avec le chou et réserve. 🥕🌶️
Verse tous les ingrédients de la sauce dans la poêle. Porte à ébullition et laisse mijoter 3 à 4 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement sans devenir collante. 🍋
Ajoute les nouilles cuites à la sauce, mélange pour bien les enrober. Incorpore ensuite les légumes réservés et continue de mélanger jusqu'à ce que tout soit imprégné. Sers immédiatement, parsemé de noix de cajou concassées (ou de sésame) et d'herbes fraîches pour une touche finale. 🌿🥜
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