Croziflette
"Inspirée de la légendaire tartiflette, cette croziflette réconfortante troque les pommes de terre pour des crozets fondants. Un gratin montagnard généreux avec jambon cru et reblochon, parfait..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un grand faitout, porte à ébullition un grand volume d'eau généreusement salée avec le gros sel. Dès les premiers bouillons, plonge les crozets et laisse-les cuire 15 min. Égoutte-les soigneusement et réserve-les.
Pendant la cuisson des crozets, taille le jambon cru en fines lanières et coupe la moitié du reblochon en dés. Épluche et hache l'oignon, puis fais-le revenir avec la noix de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
Dans un grand plat à gratin, monte ta croziflette en alternant les couches : commence par les crozets, puis la crème liquide, le jambon, les oignons et les dés de reblochon. Sale et poivre chaque couche au fur et à mesure. Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, et termine en répartissant le reste du reblochon sur le dessus.
Enfourne le gratin savoyard pour 15 min. Le fromage doit fondre et gratiner joliment en surface, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
Sers ta croziflette bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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