Tarte au Maroilles
"Laisse-toi tenter par cette tarte au Maroilles, un classique du Nord qui réchauffe le cœur. Sa pâte briochée moelleuse et dorée accueille un Maroilles fondant, relevé par une touche de crème..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, mélange la farine, les jaunes d'œufs, le lait, la levure fraîche, le sucre en poudre, le beurre et une pincée de sel pour former une pâte briochée homogène. 🥣
Pétris bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis forme une boule. Laisse-la reposer dans un four préchauffé à 80°C pendant 5 minutes pour qu'elle lève légèrement. 🌡️
Pendant ce temps, découpe le Maroilles en fines tranches, en prévoyant suffisamment pour recouvrir toute la surface de la tarte.
Sors la pâte du four et étale-la finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée.
Dispose harmonieusement les fines tranches de Maroilles sur toute la pâte, en les faisant se chevaucher légèrement.
Ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et étale-la délicatement sur le Maroilles.
Saupoudre généreusement de gruyère râpé et de poivre, puis enfourne pour 5 minutes de cuisson, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et fondant. 🧀
Sers ta tarte au Maroilles chaude, accompagnée d'une salade d'endives pour un contraste de saveurs parfait. 🥗
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