Velouté de butternut
"Laisse-toi envelopper par la douceur de ce velouté de butternut, sublimé par la rondeur du lait de coco et le piquant du gingembre frais. Une explosion de saveurs réconfortantes pour tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper la courge butternut en deux dans la longueur, puis retire les graines et la peau avant de tailler la chair en cubes. Émince finement l'oignon et l'ail. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute ensuite l'ail et le gingembre râpé, et mélange bien. 🧅🧄
Verse le lait de coco, l'eau et le cube de bouillon de légumes émietté dans la poêle. Mélange bien, puis incorpore les cubes de butternut et le curcuma. Laisse mijoter à petits bouillons pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la chair de la courge soit parfaitement tendre. 🥥🥕
Transfère le tout dans un blender et mixe jusqu'à obtenir un velouté onctueux et bien lisse. Sers ton velouté de butternut aussitôt, bien chaud ! 🥣✨
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