Aloo Gobi de pommes de terre
"Laisse-toi transporter par les saveurs de l'Inde avec ce plat réconfortant. Les pommes de terre fondantes et le chou-fleur parfumé aux épices te promettent un voyage gustatif chaleureux et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Plonge tes Ratte du Touquet dans l'eau bouillante et laisse-les cuire 15 à 20 min. Vérifie la cuisson à cœur avec la pointe d'un couteau, puis égoutte-les et épluche-les. 🥔
Coupe les Ratte du Touquet en morceaux et mets-les de côté pour plus tard.
Pendant ce temps, nettoie le chou-fleur, découpe-le en petites fleurettes et réserve-les également. 🥦
Dans une cocotte bien chaude, fais revenir le cumin et la coriandre ciselée dans le beurre. Dès que les épices commencent à rissoler et à embaumer, ajoute le curcuma, le garam masala et les gousses d'ail préalablement écrasées. Mélange bien le tout.
Émince l'oignon et incorpore-le au mélange. Laisse-le fondre en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. 🧅
Coupe les tomates en morceaux. Ajoute-les à la préparation avec le chou-fleur, puis sale et poivre à ta convenance. Mélange et fais revenir le tout pendant environ 1 minute.
Recouvre le mélange d'eau, puis laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes. La sauce va s'épaissir légèrement. 🍲
Incorpore ensuite les Ratte du Touquet et poursuis la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Dresse ton Aloo Gobi dans un plat, nappe de sauce et saupoudre généreusement de coriandre hachée. C'est prêt à déguster ! 🌿
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