Paneer Tikka
"Prépare-toi à un voyage gustatif avec ces brochettes de paneer marinées ! Tendres et parfumées, elles sont parfaites grillées en été ou sous le gril en hiver pour une touche d'exotisme réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 220°C (425°F). Coupe le paneer en dés d'environ 1 à 2,5 cm.
Lave les poivrons, retire les graines et taille-les en gros dés.
Épluche l'oignon et coupe-le également en gros dés.
Dans un grand saladier, mélange le yaourt grec, le cumin, le chili en poudre, le garam masala, le curcuma et le jus de citron. 🍋 Ajoute le paneer, l'oignon et les poivrons coupés en dés, puis mélange bien pour enrober tous les ingrédients. Couvre le saladier et laisse mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
Pendant la marinade, fais tremper des brochettes en bambou dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent. 🍢 Monte ensuite les brochettes en alternant les dés de poivrons, d'oignons et de paneer. Répète le motif 1 à 2 fois par brochette, puis dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Vaporise les brochettes d'un peu d'huile de cuisson et enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le paneer soit légèrement doré et grillé. Sers ces brochettes parfumées avec du naan chaud ou du riz basmati moelleux. 🍚
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