Galette des rois aux pommes, amandes et cannelle maison
"Un classique de l'Épiphanie revisité ! Cette galette fondante aux pommes caramélisées, amandes et cannelle te promet un moment gourmand et réconfortant. Une pâte dorée et croustillante pour un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche, épépine et coupe les pommes en morceaux. Fais-les cuire à feu doux et à couvert pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. N'hésite pas à ajouter un peu d'eau si le mélange accroche. 🍎
Retire le couvercle, puis incorpore les sucres, la cannelle et la poudre d'amandes. Mélange bien et laisse la compote refroidir complètement.
Déroule une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étale la compote de pommes refroidie dessus, en laissant un bord libre, puis cache la fève.
Recouvre avec la seconde pâte feuilletée. Soude les bords en les pressant fermement, tu peux utiliser un peu d'eau ou de blanc d'œuf pour bien les sceller si nécessaire.
Badigeonne le dessus de la galette avec du lait ou un jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau pour une belle dorure. 🖌️
Enfourne pour 20 à 25 minutes dans ton four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante. Sers-la tiède ou froide. 👑
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