Fondant aux poires macérées dans l'eau de vie
"Un fondant moelleux et parfumé, où la douceur des poires macérées dans l'eau-de-vie rencontre la tendresse d'une pâte onctueuse. Une bouchée réconfortante et pleine de saveurs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les poires, retire le cœur et coupe-les en tranches. Mets-les dans un récipient avec l'eau-de-vie et le sucre vanillé, puis couvre et laisse macérer pour que les saveurs se développent.
Beurres généreusement un moule à manqué de 24 cm de diamètre, pour un démoulage parfait.
Tamise la farine avec la levure chimique dans un grand bol. Forme un puits au centre et ajoutes-y le sucre en poudre, les œufs entiers, la crème fraîche et l'huile. Mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène. Incorpore ensuite les poires macérées et leur jus.
Verse la préparation dans le moule beurré et enfourne à four modéré. Laisse cuire jusqu'à ce que le fondant soit doré et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
Démoule le gâteau encore tiède pour préserver son moelleux.
Déguste ce fondant tiède, c'est là qu'il révèle toutes ses saveurs. 🍐
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