Tuiles aux amandes
"Découvre ces tuiles aux amandes, un délice croustillant et léger qui fond en bouche. Le secret ? Des amandes effilées et une cuisson parfaite pour des bords dorés à souhait."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Casse rapidement les blancs d'œufs à la fourchette pour les détendre. 🥚
Fais fondre le beurre doucement, sans le laisser brunir.
Dans un saladier, mélange les blancs d'œufs, le sucre, la farine et le beurre fondu à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dépose de petites cuillerées de pâte et étale-les finement en ronds. Prépare environ six tuiles par plaque.
Parseme généreusement chaque tuile d'amandes effilées. 🌰
Enfourne pour 7 à 10 minutes dans ton four préchauffé à 180 °C. Surveille attentivement : les tuiles sont prêtes quand leurs bords sont joliment dorés. ✨
Dès la sortie du four, décolle délicatement chaque tuile avec une spatule. Forme-les aussitôt en les plaçant sur une plaque à tuiles (côté amandes vers le bas) ou sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur courbure caractéristique. Laisse-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité, pour qu'elles restent bien croustillantes.
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