Mousse au citron facile
"Une mousse légère et aérienne qui fond en bouche, avec la vivacité du citron et la douceur du sucre. Un dessert rafraîchissant et facile à réaliser pour une touche gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais chauffer le jus de citron et l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, sépare les blancs des jaunes d'œuf. Dans un saladier, blanchis les jaunes avec 4 c. à soupe de sucre en poudre, puis incorpore la Maïzena®.
Verse le mélange chaud de jus de citron et d'eau sur les jaunes blanchis et mélange bien. Remets le tout sur feu doux et remue sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe comme une pâtissière. Retire du feu, verse dans un saladier, filme au contact et laisse refroidir complètement. 🍋
Monte les blancs en neige très ferme avec les 3 c. à soupe de sucre restantes pour obtenir une meringue brillante. Incorpore délicatement cette meringue à ta crème au citron refroidie. Répartis la mousse dans 6 ramequins et place au frais pendant au moins 3 heures pour qu'elle prenne bien. Déguste cette mousse légère et acidulée ! ☁️
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