Moelleux au chocolat sanglant
"Un moelleux au chocolat intense et fondant, paré d'un glaçage rouge vif pour une touche d'originalité. Une surprise gourmande qui réveille les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Dans une casserole, fais fondre le chocolat et le beurre à feu doux jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et brillant.
Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un saladier, fouette les jaunes d'œuf avec le sucre et 20g d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle.
Incorpore le chocolat et le beurre fondu à la préparation. Mélange bien, puis ajoute la farine et la levure chimique. Mélange à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore-les délicatement à la préparation en plusieurs fois, en mélangeant doucement pour ne pas casser les blancs.
Chemise un moule avec du papier cuisson au fond et beurre les côtés. Verse ta préparation et enfourne pour 35 minutes à 180°C. Le gâteau est cuit quand la pointe d'un couteau planté au centre ressort propre.
Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler en le retournant, puis retire le papier cuisson.
Dans un bol, mélange le sucre glace avec le colorant alimentaire et 30g de lait (ou d'eau) jusqu'à obtenir un glaçage lisse et sans grumeaux.
Verse ce glaçage sur le gâteau pour le recouvrir entièrement. Pour l'effet "sanglant", trempe une lame de couteau dans le surplus de glaçage et plante-la délicatement dans le gâteau. C'est prêt à effrayer les gourmands ! 🔪
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