Gâteau de Savoie léger
"Un classique aérien et moelleux, parfait pour accompagner ton thé. Ce gâteau de Savoie, léger comme une plume, fondra en bouche et peut même servir de base à tes créations les plus gourmandes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 170°C.
Sépare les jaunes des blancs d'œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. 🥚 Incorpore progressivement la fécule de pomme de terre, la farine et le sachet de levure, puis mélange bien. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils forment des becs d'oiseau. ☁️ Incorpore-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule, pour obtenir une pâte parfaitement lisse et aérienne.
Verse la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourne pour 30 min à 170°C. Vérifie la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laisse refroidir 10 min avant de démouler et de servir. 🍰
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