Pommes de terres garnies au tofu, chips de chou kale & crème de soja
"Découvre des pommes de terre fondantes, garnies d'un tofu grillé aux saveurs mexicaines, relevé par des chips de chou kale croustillantes et adouci par une crème de soja onctueuse. Un plat 100%..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et brosse les pommes de terre, puis coupe-les en deux. Dépose-les côté bombé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Coupe quelques millimètres du côté bombé pour qu'elles soient bien stables. 🥔
Badigeonne les pommes de terre d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, puis sale. Enfourne-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Effeuille la branche de chou kale et coupe les feuilles en petits morceaux. Mélange-les avec un filet d'huile et une pincée de sel, puis dispose-les sur la même plaque de cuisson. Laisse cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. 🥬
Pendant la cuisson, mélange la crème de soja avec le tahini dans un bol. Sale à ton goût et réserve.
Coupe le bloc de tofu grillé à la mexicaine en petits dés.
Quand les pommes de terre sont cuites, creuse-les délicatement. Ajoute la chair retirée à la crème de soja et tahini, puis mélange bien pour obtenir une farce homogène.
Garnis généreusement chaque pomme de terre avec cette farce onctueuse. Dispose les dés de tofu à la mexicaine par-dessus et décore avec quelques chips de chou kale croustillantes. ✨
Remets les pommes de terre garnies au four pour 5 minutes à 180°C, juste le temps de les réchauffer et de faire dorer légèrement le tout.
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