Pasta alla Norma
"Un plat réconfortant où les aubergines fondent dans une sauce tomate parfumée, enrobant des pâtes al dente. Une touche de ricotta crémeuse vient parfaire ce voyage gustatif en Sicile."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et coupe l'aubergine en demi-rondelles. Épluche l'ail, retire le germe et hache-le finement.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, fais revenir les aubergines 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une casserole d'eau chaude selon les instructions du paquet.
À mi-cuisson des aubergines, ajoute l'ail haché et poursuis la cuisson.
Une fois les aubergines cuites, incorpore la chair de tomates et laisse mijoter 2 minutes. Assaisonne de sel et de poivre.
Mélange les pâtes égouttées avec la sauce aux aubergines.
Sers aussitôt, puis ajoute une cuillerée de ricotta. Tu peux aussi parsemer de basilic frais pour une touche aromatique.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.