Poulet cacciatora - à l'italienne
"Laisse-toi transporter en Italie avec ce poulet cacciatora. Les cuisses de poulet dorent à la perfection, mijotant dans une sauce tomate riche, parfumée à l'ail, aux lardons et aux herbes..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince finement l'oignon et écrase les gousses d'ail pour libérer leurs arômes.
Dans une sauteuse, fais chauffer un filet d'huile d'olive. Fais-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute l'ail écrasé et les lardons. Laisse dorer quelques minutes avant de réserver le tout dans une assiette.
Ajoute un peu d'huile dans la sauteuse et saisis les cuisses de poulet à feu vif. Laisse-les dorer sur toutes les faces pour une peau croustillante et une belle coloration.
Pendant ce temps, taille le poivron jaune en cubes réguliers.
Déglace la sauteuse avec le vin blanc et laisse-le s'évaporer. Réincorpore ensuite le mélange oignon-ail-lardons, les tomates pelées en dés, l'eau, les cubes de poivron, l'origan, la branche de romarin et la feuille de laurier.
Couvre la sauteuse et laisse mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. La sauce doit épaissir et les saveurs se mélanger harmonieusement.
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