Risotto aux poireaux
"Un risotto crémeux et réconfortant où les poireaux fondent délicatement dans un riz al dente, sublimé par le parmesan et une touche de vin blanc. Une texture onctueuse et des saveurs enveloppantes..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle et émince finement l'oignon. Coupe les poireaux en fines rondelles.
Dans une sauteuse, fais fondre l'oignon et les poireaux sur feu doux avec un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Ajoute le riz et remue sans cesse jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
Verse le vin blanc et laisse-le s'évaporer complètement en remuant.
Incorpore le bouillon de volaille louche par louche, en attendant que chaque ajout soit absorbé avant le suivant. Remue régulièrement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
Retire du feu, puis incorpore le parmesan râpé et la crème fraîche liquide. Mélange bien et sers ton risotto aux poireaux immédiatement, car il se déguste très chaud pour conserver son onctuosité. 🧀
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