Soupe italienne
"Plonge dans un bouillon réconfortant qui chante la dolce vita ! Cette soupe italienne, riche en saveurs, te réchauffera le cœur avec ses boulettes fondantes et ses légumes croquants."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par cuire les boulettes selon les instructions de leur paquet, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Pendant ce temps, émince finement les oignons pour qu'ils fondent discrètement dans le bouillon.
Lave les carottes et les courgettes, puis taille-les en brunoise, c'est-à-dire en petits cubes réguliers.
Dans une casserole, verse un filet d'huile d'olive et ajoute les oignons émincés. Fais-les revenir une minute, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute ensuite les carottes et les courgettes coupées, mélange bien pour les enrober.
Incorpore les pâtes, l'eau (300 ml par personne), et le bouillon de volaille. Sale et poivre généreusement pour relever les saveurs.
Mélange le tout, puis couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Les pâtes doivent être al dente et les légumes tendres.
Une fois la cuisson terminée, sers immédiatement le bouillon de pâtes fumant avec les boulettes.
Pour finir, saupoudre un peu de parmesan râpé sur le dessus. Si tu as quelques feuilles de persil frais, n'hésite pas à en ajouter pour la décoration. C'est prêt à déguster !
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