Bolo da Terra - Gâteaux portugais
"Prépare ces gâteaux portugais traditionnels, les Bolo da Terra ! Leur texture souple et leur saveur délicate, rehaussée d'une touche d'huile d'olive, te transporteront directement au Portugal...."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Casse 5 œufs dans un bol qui te servira de mesure pour les autres ingrédients.
Sépare le blanc du sixième œuf et réserve-le dans une coupelle, puis ajoute le jaune aux 5 autres œufs dans le bol.
Verse les œufs dans un saladier, en prenant soin de noter le niveau qu'ils atteignent dans le bol de mesure.
Mesure la même quantité de sucre et d'huile d'olive que le volume d'œufs, puis incorpore-les dans le saladier.
Ajoute la farine et le sachet de levure chimique au mélange.
Malaxe cette pâte énergiquement, n'hésite pas à utiliser tes mains pour obtenir une consistance homogène et souple.
Une fois la pâte prête, forme une trentaine de petits gâteaux de taille moyenne. Évite qu'ils soient trop épais, car ils vont gonfler à la cuisson.
Dispose les gâteaux sur une plaque huilée, puis badigeonne-les avec le blanc d'œuf que tu as réservé.
Saupoudre généreusement les gâteaux de sucre.
Enfourne à 240°C pendant environ 30 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils sont joliment dorés et légèrement caramélisés.
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