Flan aux légumes d'automne
"Un flan réconfortant qui célèbre les saveurs de l'automne. Les dés de potiron et de carottes fondent dans un appareil crémeux, relevé d'une pointe de muscade. Une entrée délicate ou un plat convivial."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince l'échalote. Coupe le potiron en deux, retire le cœur, épluche-le et détaille la chair en dés. Épluche les carottes et coupe-les en dés de taille similaire. Fais revenir tous ces légumes dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoute 10 cl d'eau et laisse mijoter 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. 🥕
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, la farine, la muscade moulue, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. 🥚🥛
Répartis les légumes tendres dans un plat à gratin ou des moules individuels. Verse le mélange aux œufs par-dessus et enfourne pour 20 à 30 min, jusqu'à ce que le flan soit doré et pris. ✨
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