Rôti de porc sauce au camembert et au cidre
"Un rôti de porc juteux, doré à la perfection, enveloppé d'une sauce onctueuse au camembert et au cidre brut. Une alliance de saveurs rustiques et réconfortantes qui te fera fondre de plaisir."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle et coupe l'oignon en quartiers. Fais-les dorer dans un faitout ou une cocotte avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement colorés.
Préchauffe ton four à 180°C. Dépose le rôti dans la cocotte et fais-le dorer sur toutes ses faces pour bien le saisir.
Déglace la cocotte avec le cidre brut, puis retire-la du feu.
Couvre la cocotte et enfourne pour 1h à 1h20. Surveille la cuisson et ajoute un peu d'eau si le cidre s'évapore trop, pour que le rôti reste bien moelleux.
Une fois le rôti cuit, récupère 10 cl de son jus de cuisson.
Coupe le camembert en morceaux et fais-le fondre à feu doux avec le jus de cuisson, en fouettant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
Tranche le rôti et sers-le immédiatement, nappé de cette délicieuse sauce au camembert.
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