Bacalhau com natas (morue brésilienne à la crème)
"Plonge dans l'authenticité portugaise avec ce gratin de morue à la crème, un plat réconfortant où le poisson se mêle aux pommes de terre fondantes sous une couche dorée et onctueuse. Un voyage..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais préchauffer ton four à 180°C.
Détaille la morue séchée en morceaux, puis fais-la cuire à la vapeur. Une fois cuite, égoutte-la soigneusement et réserve.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
Pèle et hache finement les oignons et les gousses d'ail.
Dans une poêle, fais chauffer 2 c. à soupe d'huile. Fais-y revenir l'ail et les oignons hachés avec la feuille de laurier jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés. 🧅🧄
Ajoute ensuite les dés de pommes de terre. Assaisonne à ton goût, puis laisse dorer quelques minutes en remuant. Retire la poêle du feu et enlève la feuille de laurier.
Incorpore les morceaux de morue séchée dans la poêle, puis remets le tout à mijoter à feu doux pendant 10 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
Goûte et rectifie l'assaisonnement si nécessaire, puis retire la poêle du feu.
Dans un plat allant au four, dépose une première couche de la préparation aux pommes de terre.
Recouvre avec une couche de morue, puis nappe généreusement de crème fraîche.
Enfourne ton bacalhau com natas pour 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit joliment doré et gratiné. 🧀🔥
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