Biscotti aux amandes et huile d'olive
"Ces croquants aux amandes, inspirés des célèbres biscuits de Prato, t'offrent une texture sèche parfaite pour accompagner ton thé ou café. L'huile d'olive apporte une touche inattendue et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure chimique. Ajoute ensuite l'eau de fleur d'oranger, l'huile d'olive, l'œuf entier et le blanc d'œuf. Pétris jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et souple. 🥣
Incorpore délicatement les amandes entières à la pâte.
Divise la pâte en deux et façonne deux boudins d'environ 5 cm de large, en les aplatissant légèrement. Dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. ✨
Préchauffe ton four à 180°C et enfourne les boudins pour 30 min. Ils doivent être légèrement dorés.
Sors les boudins du four et laisse-les tiédir 5 min. Découpe-les ensuite en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Dispose les tranches à plat sur la plaque et remets-les au four pour 5 min supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. 🍪
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