Shrimp & Grits
"Des crevettes juteuses et épicées sur un lit de grits crémeux au cheddar. Un plat réconfortant qui te transportera directement dans le Sud des États-Unis."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Assure-toi que les crevettes sont bien décongelées. Si nécessaire, décortique-les et déveine-les. Lave le poivron, retire les graines et taille-le en dés.
Rince et émince finement l'oignon nouveau en biais. Sépare les parties blanches et vertes.
Fais chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute les parties blanches de l'oignon nouveau, le poivron coupé et les tomates rôties au feu. Mélange bien, puis réduis le feu et incorpore l'assaisonnement créole. Laisse mijoter en remuant de temps en temps pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
Pendant que les légumes cuisent, porte de l'eau à ébullition dans une petite casserole pour les grits (compte 1 cup d'eau pour 1/4 cup de grits). Quand l'eau bout, verse les grits et une pincée de sel. Fouette énergiquement pendant 1 minute, puis réduis le feu au minimum. Couvre et laisse cuire 5 minutes, ou selon les instructions du paquet.
Une fois les grits cuits, incorpore une noisette de beurre et la moitié de la crème liquide. Fouette bien, puis ajoute le cheddar râpé et mélange jusqu'à ce qu'il soit parfaitement fondu. Retire du feu et réserve.
Ajoute les crevettes dans la poêle avec les légumes, en les répartissant en une seule couche. Sale les crevettes et fais-les cuire 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
Verse le reste de crème liquide, mélange et laisse cuire encore 1 minute.
Sers les grits chauds, garnis des crevettes en sauce. Décore avec les parties vertes de l'oignon nouveau émincé et savoure !
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