Philly Cheesesteak
"Plonge au cœur de Philadelphie avec ce sandwich mythique ! Bœuf tendre, oignons caramélisés, poivrons croquants et fromage fondant, le tout dans un pain moelleux. Un classique gourmand à dévorer..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Place l'entrecôte au congélateur pendant environ 10 minutes pour faciliter la découpe. Pendant ce temps, pèle et coupe l'oignon en petits dés.
Lave le poivron vert, retire les graines et émince-le finement.
Fais chauffer un filet d'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoute les oignons et les poivrons verts, sale et poivre. Fais-les revenir 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement caramélisés sur les bords. Réserve-les sur une assiette.
Sors l'entrecôte du congélateur quand elle est bien froide mais pas congelée. Sur une planche, retire l'excès de gras et tranche la viande aussi finement que possible.
Dans la même poêle, fais chauffer un autre filet d'huile à feu vif. Dépose le bœuf en une seule couche, sale et poivre. Saisis-le 1 à 2 minutes de chaque côté pour le dorer.
Baisse le feu, puis réincorpore les légumes dans la poêle. Mélange bien le tout.
Dispose les tranches de fromage sur la préparation. Couvre la poêle et laisse fondre le fromage pendant 1 minute. Retire le couvercle et mélange délicatement pour enrober le tout.
Garnis généreusement un pain hoagie moelleux et chaud avec cette préparation. Sers aussitôt et régale-toi !
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