Corn chowder - soupe au maïs
"Un chowder onctueux et réconfortant, parfait pour les froides soirées d'hiver. Les saveurs douces du maïs et des pommes de terre se marient à merveille dans cette soupe vegan et sans gluten,..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ciselez l'oignon et coupe le céleri en lamelles. Épluche les pommes de terre et taille-les en cubes réguliers. 🔪
Dans une cocotte, fais revenir l'oignon et le céleri dans un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoute la farine de maïs et mélange bien pendant environ 2 minutes. Verse le bouillon et le lait de soja, puis mélange et porte la soupe à frémissement. 🍲
Incorpore les pommes de terre dans la cocotte et laisse cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et s'écrasent facilement.
Égoutte le maïs et ajoute-le à la soupe, en réservant quelques grains pour la décoration. Laisse mijoter 10 minutes en remuant souvent. 🌽
Une fois la soupe refroidie, mixe-la jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Réchauffe-la dans la cocotte au moment de servir, ajuste l'assaisonnement si nécessaire, puis sers-la dans des bols, garnie des grains de maïs réservés et de quelques rondelles de ciboule fraîche. 🥣
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