Gratin de pâtes au chou-fleur façon "mac & cheese"
"Un gratin ultra-crémeux où le chou-fleur se fond dans une sauce onctueuse au parmesan, rendant ce plat irrésistible même pour les plus jeunes. Une astuce gourmande pour faire aimer les légumes en..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis plonge les coquillettes et laisse-les cuire 6 minutes. Égoutte-les et verse-les directement dans ton moule à gratin. 🍝
Pendant ce temps, cisèle finement l'oignon et réduis l'ail en purée. Coupe les tiges du chou-fleur en morceaux et détaille de petites fleurettes. 🔪
Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive et fais-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement caramélisés. Ajoute le chou-fleur, verse le lait et le bouillon de légumes mélangé avec 6 cuillerées à soupe d'eau. 🧅
Porte le tout à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre. ✨
Retire la moitié du chou-fleur de la casserole et mixe-le pour obtenir une sauce onctueuse et lisse. Si la sauce est trop épaisse, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau. Incorpore 40 g de parmesan râpé et mélange bien. 🧀
Ajoute le chou-fleur restant dans le moule avec les pâtes, mélange délicatement, puis verse la sauce et mélange de nouveau pour bien enrober. Saupoudre le tout avec le parmesan restant et enfourne pour 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit joliment doré et gratiné. 🔥
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.