Ceviche aux deux poissons
"Plonge dans la fraîcheur d'un ceviche aux deux poissons, parfait pour un déjeuner estival. Les saveurs vives du citron vert et du gingembre réveillent le palais, tandis que la patate douce apporte..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pour ta sauce au yaourt, zeste et presse les citrons verts. Épluche et taille l'oignon rouge en fines lamelles translucides. 🍋🧅
Verse le yaourt dans un bol, puis incorpore les zestes et le jus de citron. Mélange bien pour homogénéiser. 🥣
Ajoute la coriandre ciselée, la moutarde et les lamelles d'oignon. Mélange et réserve cette sauce au frais.🌿
Prépare le ceviche en taillant les poissons en cubes réguliers, puis arrose-les généreusement de jus de citron vert. 🐟
Dans un autre bol, presse le gingembre frais, ajoute le Tabasco, sale et poivre. Mélange bien, puis verse cette préparation sur le poisson. Laisse mariner au frais pendant 30 min pour que les saveurs se développent.🌶️
Épluche la patate douce et coupe-la en dés. Fais-la cuire à la vapeur pendant 20 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis laisse-la refroidir complètement.🍠
Sers le ceviche bien frais avec les dés de patate douce et des tranches de maïs grillé. Arrose le tout de sauce au yaourt et parsème de coriandre fraîchement ciselée pour une touche finale.🌽✨
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