Cookies muesli fourrés à la crème
"Plonge dans la tendresse de ces cookies au muesli, fourrés d'une crème onctueuse à la ricotta. Chaque bouchée est une explosion de gourmandise, un vrai câlin pour les papilles qui ravira petits et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mélange le beurre mou et le sucre dans un récipient jusqu'à obtenir une texture pommade, puis incorpore l'œuf en fouettant bien.
Ajoute ensuite la farine, la cannelle et la levure chimique. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorpore le muesli chocolat. Façonne de petites boules de pâte.
Dispose les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis aplatis-les délicatement du bout des doigts. Enfourne à 180°C pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laisse-les ensuite complètement refroidir sur la plaque.
Dans un bol, mélange la ricotta et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Transfère ce mélange dans une poche à douille. Garnis la moitié des cookies refroidis avec cette crème, puis place un second cookie par-dessus pour former des sandwichs. Réserve au minimum 12 heures au frais pour que les biscuits ramollissent et s'imprègnent de l'onctuosité de la crème.
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