Boulettes moelleuses au sirop, Gulab jamun
"Ces petites boulettes indiennes, moelleuses et parfumées, sont pochées dans un sirop délicatement épicé à la rose et à la cardamome. Une explosion de saveurs sucrées qui fond en bouche."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange le lait en poudre avec la farine, la levure chimique, la moitié de la cardamome en poudre et le ghee fondu. Verse le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène. Forme ensuite 6 petites boules de la grosseur d'une noix.
Dans une casserole, fais chauffer 25 cl d'eau avec le sucre en poudre pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoute la cardamome restante et l'arôme de rose, puis réserve ce sirop parfumé.
Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Plonge-y délicatement les boulettes et fais-les cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à ce qu'elles dorent uniformément sans brûler et que le centre ait le temps de cuire.
Égoutte les boulettes sur un papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile, puis plonge-les immédiatement dans le sirop réservé pour qu'elles s'imprègnent bien de toutes les saveurs.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.