Tofu épicé à la mode sucré-salé sur son lit de riz japonais
"Découvre un tofu savoureux et épicé, sublimé par une marinade sucrée-salée. Servi sur un lit de riz japonais, avec des herbes fraîches et des graines de sésame, c'est un plat équilibré et plein de..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais mariner les cubes de tofu avec la sauce soja, le sweet chili, le piment finement haché et l'ail. Plus tu laisses mariner, meilleur ce sera ! Quand tu es prêt, rince le riz japonais et lance sa cuisson. 🍚
Pendant que le riz cuit, fais chauffer un wok à feu vif. Ajoute le tofu égoutté (avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide si besoin) et fais-le dorer 3 à 4 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que tous les côtés soient bien cuits et légèrement croustillants. 🔥
Verse le reste de la marinade et la maïzena diluée dans un peu d'eau tiède. Baisse le feu et laisse la sauce épaissir en nappant bien le tofu, puis réserve le tout au chaud. ✨
Une fois le riz cuit, arrose-le d'un filet de mirin pour une touche de saveur subtile. 🍶
Dans un bol, dépose 3 cuillères à soupe de riz, puis recouvre de fines lamelles de concombre. Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de tofu épicé, et garni généreusement de graines de sésame, de basilic frais et d'oignon vert émincé. 🌿
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