Banhmi au haché de veau
"Embarque pour un voyage gustatif au Vietnam avec ce bánh mì revisité. Des boulettes de veau parfumées, des légumes croquants marinés et des herbes fraîches se nichent dans un pain croustillant. Un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre et le sel, puis remue jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Retire du feu, incorpore le vinaigre e de riz, puis verse cette marinade dans une assiette creuse et laisse-la refroidir. 🥣
Taille la carotte en julienne et le concombre en rondelles très fines. Plonge ces légumes dans la marinade refroidie et laisse-les s'imprégner des saveurs pendant environ 1 heure. 🥕🥒
Hache finement le bâton de citronnelle. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients des boulettes jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laisse reposer 30 minutes, puis façonne de petites boulettes avec tes mains. 🧑🍳
Fais chauffer un filet d'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes de veau de tous les côtés jusqu'à obtenir une belle coloration. ✨
Pendant que les boulettes cuisent, coupe les baguettes en deux et tartine-les généreusement de mayonnaise. Égoutte les légumes marinés et dispose-les dans le pain avec quelques feuilles de salade. Ajoute les boulettes chaudes, parsème de coriandre fraîche et sers aussitôt, avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. 🥖🌿
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.