Mie Goreng
"Plonge dans l'exotisme avec ce Mie Goreng, un plat de nouilles sautées où le porc ou poulet et les crevettes rencontrent des légumes croquants et des sauces parfumées. Un voyage culinaire..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Plonge les nouilles de blé dans un grand bol résistant à la chaleur, puis recouvre-les d'eau bouillante en les remuant pour bien les séparer. Laisse-les reposer à couvert.
Prépare une omelette avec les deux œufs, puis découpe-la en fines tranches et mets-la de côté.
Fais dorer les dés de porc (ou de poulet) et les crevettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien brunis. Transfère-les dans un bol et réserve.
Dans la même poêle, fais chauffer une cuillère à café d'huile et fais-y dorer la moitié des échalotes tranchées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mets-les de côté.
Ajoute une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et fais sauter la carotte, le poivron, le reste des échalotes, l'ail écrasé et le gingembre râpé pendant 1 minute.
Égoutte soigneusement les nouilles et incorpore-les à la poêle avec le porc (ou poulet), les crevettes, la sauce pimentée et la sauce soja douce. Fais sauter le tout jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes et enrobe-les de saveurs. Sale à ton goût.
Retire du feu, ajoute les germes de soja et mélange délicatement pour les intégrer.
Répartis le Mie Goreng dans les assiettes, puis garni chaque portion avec les tranches d'omelette et les échalotes grillées. Sers immédiatement pour une dégustation optimale.
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