Poulet au curry vert
"Un curry vert parfumé et rapide à préparer. Le poulet tendre et les légumes croquants se marient à merveille dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par la pâte de curry."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle l'oignon et le poivron, puis taille-les en fines lanières. Lave la courgette, coupe-la en deux, retire les graines et tranche-la finement. Détaille le poulet en dés.
Fais chauffer un filet d'huile dans une poêle. Fais-y revenir les poivrons et l'oignon à couvert pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
Ajoute ensuite les courgettes et le poulet, puis fais sauter le tout à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Verse le lait de coco et incorpore la pâte de curry vert en mélangeant bien. Laisse mijoter à petite ébullition pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoute la coriandre fraîche juste avant de servir pour parfumer ton plat.
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