Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen)
"Un barbecue coréen où la poitrine de porc marine dans une sauce pimentée et sucrée, relevée par l'ail et le sésame. Une explosion de saveurs umami et légèrement piquantes t'attend."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, combine la purée de piment rouge, l'ail écrasé, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre. Émince l'oignon vert et la carotte en fines lamelles, puis ajoute-les avec la poitrine de porc. Mélange le tout soigneusement, idéalement à la main pour bien enrober chaque morceau. 🧤
Laisse mariner la viande au moins 1 heure pour que les saveurs s'imprègnent bien. Ensuite, fais chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle et fais revenir la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur. ✨ Saupoudre de sésame avant de servir.
Déguste ce dwaeji bulgogi avec une noisette de miso légèrement piquant, en l'enveloppant dans une feuille de batavia croquante. 🥬 Accompagne d'un riz blanc pour un repas complet et équilibré.
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