Udon végétarien
"Un plat végétarien réconfortant et plein de saveurs ! Les nouilles Udon s'associent à une farandole de légumes croquants, relevés par la sauce soja, les cacahuètes et le basilic thaï. Un voyage..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare les nouilles Udon en suivant les instructions figurant sur le paquet.
Lave et pèle les carottes, puis transforme-les en rubans fins à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, fais cuire les pois gourmands, le chou romanesco et les edamame pendant 4 minutes. Ajoute ensuite les rubans de carottes et prolonge la cuisson 1 minute. Égoutte soigneusement tous les légumes.
Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Fais-y revenir l'oignon et le poivron rouge émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Incorpore tous les légumes cuits et remue l'ensemble pendant 1 minute pour bien les mélanger.
Ajoute enfin les nouilles Udon et mélange délicatement pour que tout soit bien enrobé. Répartis cette préparation parfumée dans 4 assiettes, parsème de cacahuètes croquantes et de basilic thaï frais. Sers et savoure sans attendre ! 🍜
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