Onigiri au poulet et petits pois - cuisine japonaise
"Découvre ces onigiri, de savoureuses boulettes de riz triangulaires garnies de poulet et de petits pois. Parfaites pour un pique-nique ou un repas sur le pouce, elles t'offrent une touche..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire tremper le riz dans un grand saladier d'eau froide pendant 1 heure. Ensuite, égoutte-le soigneusement et laisse-le reposer dans une passoire pendant 30 minutes pour qu'il s'égoutte bien.
Verse le riz dans une casserole moyenne en inox et ajoute 200 g (ou 20 cl) d'eau.
Fais chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que l'eau frémisse. Couvre la casserole et laisse cuire 5 minutes sans jamais soulever le couvercle. Baisse ensuite le feu et poursuis la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Retire la casserole du feu, toujours sans enlever le couvercle, et laisse reposer le riz pendant 10 minutes. Cette étape est cruciale pour une cuisson parfaite.
Transfère le riz dans un saladier. Incorpore délicatement le vinaigre pour sushis et maki, puis ajoute les petits pois et le poulet coupé en dés. Mélange doucement et laisse refroidir le tout à température ambiante.
Humidifie tes mains dans un bol d'eau froide. Prends une portion de riz d'environ 50 g et comprime-la fermement pour bien tasser. Aplatit légèrement la boule et façonne-la en forme de triangle.
Décore chaque onigiri avec un petit rectangle de feuille d'algue nori, en le collant sur un côté.
Répète l'opération avec le reste des ingrédients. Tu devrais pouvoir réaliser au moins 8 onigiri au poulet et petits pois.
Sers tes onigiri accompagnés de sauce soja pour une dégustation savoureuse.
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